O Bombocado Mineiro de Travessa sem farinha é uma sobremesa prática, cremosa e irresistível. Perfeita para qualquer ocasião, essa receita é simples de preparar e leva poucos ingredientes, destacando o sabor inconfundível do coco. Além de ser uma sobremesa econômica, a ausência de farinha a torna uma ótima opção para quem busca uma versão sem glúten.

Com uma textura úmida e macia, o bombocado derrete na boca e é sucesso garantido na mesa. Veja o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia mineira!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 400 ml de leite de coco (300 ml para a massa e 100 ml para finalizar)
• 1 lata e meia de leite condensado (600 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 300 g de coco ralado (250 g para a massa e 50 g para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Preparando a massa:
   • Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite condensado, a manteiga derretida e o leite de coco (300 ml).
   • Bata com um fouet ou garfo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
   • Adicione 250 g de coco ralado e misture delicadamente até obter uma massa uniforme.
2. Montagem e forno:
   • Despeje a massa em uma travessa untada com manteiga.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bombocado esteja firme e levemente dourado.
3. Finalização:
   • Retire do forno e despeje os 100 ml restantes de leite de coco por cima do bombocado ainda quente.
   • Finalize polvilhando os 50 g de coco ralado para dar aquele toque especial.
4. Descanso:
   • Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Extras:

• Textura mais cremosa: Para uma sobremesa ainda mais molhadinha, adicione um pouco mais de leite de coco na finalização.
• Coco fresco: Substituir o coco seco por coco fresco ralado deixará o bombocado ainda mais saboroso e aromático.
• Toque especial: Sirva com uma bola de sorvete de coco ou baunilha para uma combinação perfeita.

Por que fazer o Bombocado Mineiro?

O bombocado é uma sobremesa clássica que faz parte da rica culinária mineira. Seu preparo é simples e rápido, ideal para quem busca uma receita prática e deliciosa. A textura cremosa, aliada ao sabor marcante do coco, transforma essa sobremesa em uma verdadeira experiência gastronômica.

Essa versão de travessa sem farinha é perfeita para quem deseja uma sobremesa leve e sem glúten. Além disso, o bombocado pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, sendo uma ótima pedida para dias mais quentes ou eventos especiais.

Prepare hoje mesmo o Bombocado Mineiro de Travessa e encante sua família com essa receita que celebra os sabores do Brasil.