O Bolo Vulcão Dois Brigadeiros é um doce que une o irresistível sabor do brigadeiro branco e do brigadeiro de chocolate, criando um vulcão de delícias. Ideal para aniversários, sobremesas especiais ou apenas para adoçar o dia, este bolo é a escolha certa para quem ama brigadeiro e quer um toque extra de indulgência.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 ml cada)
• 1 xícara de açúcar refinado
• ½ xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 240 ml de leite
• 120 ml de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Brigadeiro Branco

• 1 lata de leite condensado
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina

Brigadeiro de Chocolate

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de achocolatado (Nescau ou Alpino)
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Massa do Bolo

1. Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha.
2. Misture os líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione os secos: Peneire a farinha, o açúcar e o chocolate em pó sobre a mistura líquida e mexa até incorporar.
4. Incorpore o fermento e o bicarbonato: Adicione os dois ingredientes e misture delicadamente.
5. Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Brigadeiro Branco

1. Cozinhe o brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de creme (começa a desgrudar do fundo da panela).
2. Reserve: Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Brigadeiro de Chocolate

1. Cozinhe o brigadeiro: Em outra panela, misture o leite condensado, o achocolatado, a margarina e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro cremoso.
2. Reserve: Deixe esfriar um pouco para facilitar a montagem.

Montagem do Bolo Vulcão

1. Desenforme o bolo: Coloque o bolo frio em um prato fundo ou forma de servir.
2. Adicione o brigadeiro de chocolate: Preencha o centro do bolo com o brigadeiro de chocolate e deixe escorrer pelas laterais.
3. Finalize com o brigadeiro branco: Coloque o brigadeiro branco sobre o de chocolate, criando um efeito visual contrastante e delicioso.
4. Decore: Polvilhe granulado ou raspas de chocolate por cima para um toque especial.

Dicas do Chef

• Ponto do brigadeiro: Para garantir que os recheios escorram pelo bolo, não deixe os brigadeiros endurecerem demais; mantenha-os cremosos.
• Forma adequada: Use uma forma com capacidade suficiente para evitar que o recheio transborde.
• Adicione crocância: Experimente decorar com castanhas picadas ou bombons para deixar o bolo ainda mais especial.

Sirva e prepare-se para a explosão de elogios!