O Bolo Vulcão de Chocolate com Leite Ninho é uma sobremesa irresistível, que combina o sabor marcante do chocolate com a suavidade do leite em pó. Este bolo, além de delicioso, é perfeito para impressionar em qualquer ocasião, graças ao seu recheio abundante que escorre ao ser cortado. Prepare-se para uma explosão de sabores!

Ingredientes

Massa

• 3 ovos (150 gramas)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (275 gramas)
• 1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (60 gramas)
• 1 xícara (chá) de água (210 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270 gramas)
• 1 ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó (22 gramas)

Cobertura de Leite Ninho

• 2 caixinhas de leite condensado (790 gramas)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
• ½ xícara (chá) de leite em pó (50 gramas)
• Leite em pó para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa do Bolo

1. Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio (preferencialmente grande) com manteiga e farinha.
2. Misture os líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Adicione os secos: Acrescente o chocolate em pó e a água, alternando com a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
4. Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma espátula.
5. Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura de Leite Ninho

1. Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar levemente (ponto de creme).
2. Reserve: Deixe esfriar um pouco, mas mantenha o creme maleável para cobrir o bolo.

Montagem do Bolo Vulcão

1. Prepare a base: Desenforme o bolo já frio em um prato fundo ou forma para evitar que o creme transborde.
2. Adicione a cobertura: Preencha o centro do bolo com o creme de leite Ninho e deixe que ele escorra generosamente pelas laterais.
3. Decore: Polvilhe leite em pó por cima para um toque especial.

Dicas do Chef

• Forma ideal: Use uma forma de tamanho grande para garantir que o creme caiba no centro sem transbordar excessivamente.
• Varie os sabores: Experimente trocar o creme de leite Ninho por um ganache de chocolate branco, caso prefira uma combinação diferente.
• Leite em pó premium: Utilize um leite em pó de boa qualidade para garantir o sabor marcante e cremosidade da cobertura.

Sirva o bolo fresco e prepare-se para os elogios!