Se você está com pouco tempo, mas quer um bolo irresistível e saudável, essa receita é para você! Sem farinha, mas com muito sabor e textura macia, é perfeito para o café da manhã ou aquele lanche rápido. O melhor? Fica pronto em 5 minutos e só precisa de um liquidificador!

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (ou adoçante culinário para uma versão mais saudável)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau de preferência)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e coco ralado ou cacau em pó.
2. Misture os ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o coco: Acrescente o coco ralado e bata rapidamente, apenas para misturar.
4. Incorpore o fermento: Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
5. Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Dicas do chef 👩‍🍳

• Versão no micro-ondas: Se estiver com ainda mais pressa, leve a massa para assar em um recipiente próprio para micro-ondas por 5 minutos em potência alta.
• Decoração: Polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial.
• Variedade: Você pode adicionar castanhas picadas, gotas de chocolate ou frutas secas para incrementar a receita.

Aproveite essa delícia fácil, rápida e perfeita para qualquer momento!