Imagine um bolo de chocolate fofinho com um pudim cremoso por cima… agora imagine que tudo isso sai do forno prontinho, em camadas perfeitas e com sabor de brigadeiro! Esse é o Bolo Pudim de Chocolate, também conhecido como Bolo Brigadeirão. Uma sobremesa mágica, que surpreende pela aparência e encanta pelo sabor. E o melhor: você prepara tudo em uma forma só, sem mistério!

Ingredientes:

Para o caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

• 3 ovos

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)

Para o bolo:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Prepare o caramelo:Em uma panela, derreta o açúcar até virar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado, mexa até dissolver e despeje na forma (de pudim) untando o fundo e as laterais. Reserve.

2. Prepare o pudim:Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó até ficar homogêneo. Despeje sobre o caramelo na forma.

3. Prepare o bolo:No liquidificador, bata o açúcar, o leite, o óleo e os ovos. Em uma tigela, misture essa base com o chocolate em pó, a farinha e o fermento até formar uma massa lisa. Despeje com cuidado por cima do pudim (a mágica acontece no forno!).

4. Asse em banho-maria:Cubra a forma com papel-alumínio, coloque dentro de uma assadeira maior com água quente e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos.

5. Desenforme com cuidado:Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas do Chef:

• Use chocolate em pó 50% ou cacau para um sabor mais intenso e menos doce.

• Para um visual incrível, polvilhe granulado por cima após desenformar, como um brigadeiro gigante!

• Desenforme com o bolo ainda levemente gelado para manter as camadas firmes e definidas.

Esse bolo pudim brigadeirão é puro espetáculo: delicioso, cremoso e surpreendente!