Se você adora bolos cremosos e sobremesas que parecem pudim, essa receita de bolo cremoso de coco com leite condensado é perfeita para você! A combinação de ingredientes simples resulta em uma sobremesa irresistível, com a cremosidade do leite condensado e o sabor marcante do coco. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou como um delicioso lanche da tarde.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 4 ovos
• 100g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água (para a calda)

Modo de Preparo:

1. Preparar a Calda:

• Em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
• Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar, formando uma calda dourada.
• Despeje a calda em uma forma de furo central, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

2. Preparar a Massa:

• No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, a farinha de trigo e o coco ralado, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
• Despeje essa mistura na forma caramelizada.

3. Assar em Banho-Maria:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Coloque a forma com a massa dentro de outra forma maior, com água quente, para assar em banho-maria.
• Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.

4. Desenformar:

• Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
• Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato grande.

5. Servir:

• Sirva o bolo pudim gelado ou em temperatura ambiente. A textura cremosa e o sabor de coco com leite condensado vão conquistar a todos!

Dicas:

• Se quiser deixar o bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de leite de coco à mistura.
• Decore o bolo com coco ralado por cima para um toque especial.

Esse bolo cremoso de coco com leite condensado, com textura de pudim, é uma sobremesa perfeita para quem busca algo prático, delicioso e que agrada a todos. A combinação de leite condensado e coco cria uma sobremesa irresistível, ideal para servir em reuniões de família ou como sobremesa de final de semana.