Esse Bolo Pamonha é uma sobremesa prática, cremosa e cheia de sabor, ideal para quem quer um doce típico de milho sem complicação. Sem precisar de forno ou ovos, ele é perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

Base:

• 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga (60 g)

Creme de Pamonha:

• 2 latas de milho-verde (escorrido)
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)

Cobertura (opcional):

• Canela em pó para polvilhar
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

Base de Biscoito:

1. Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
2. Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível ou travessa média, pressionando bem para compactar.
4. Reserve na geladeira enquanto prepara o creme.

Creme de Pamonha:

1. No liquidificador, bata o milho, o leite e o leite condensado até obter um creme liso.
2. Passe a mistura por uma peneira para retirar os sólidos do milho (opcional, para um creme mais fino).
3. Transfira a mistura para uma panela e adicione o creme de leite, o amido de milho e o açúcar.
4. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e ficar com uma textura de mingau espesso.
5. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.

Montagem:

1. Despeje o creme de pamonha sobre a base de biscoito na travessa ou forma.
2. Alise a superfície com uma espátula.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.

Finalização:

1. Antes de servir, polvilhe canela em pó por cima ou decore com coco ralado, conforme sua preferência.
2. Se estiver usando uma forma de fundo removível, desenforme com cuidado e transfira para um prato de servir.

Dicas do Chef:

• Se quiser uma versão ainda mais especial, adicione pedaços de queijo fresco ao creme enquanto ele ainda está quente, criando um toque salgado típico das receitas de pamonha.
• Para um sabor extra, substitua metade do leite por leite de coco.
• Sirva gelado, acompanhado de café, para um lanche ou sobremesa perfeita!

Aproveite esse Bolo Pamonha Sem Forno e Sem Ovos, que combina simplicidade e sabor em cada pedaço!