O bolo de queijo Romeu e Julieta é uma sobremesa irresistível para quem ama a clássica combinação de queijo com goiabada. Essa receita traz um bolo fofinho e saboroso, onde o queijo e a goiabada se harmonizam perfeitamente, criando uma experiência deliciosa. Ideal para o café da tarde ou para um momento especial.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 g de goiabada em cubinhos (ou goiabada cremosa para cobertura)

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
   • Acrescente o leite e continue batendo em velocidade baixa até misturar bem.
   • Adicione a farinha de trigo e o queijo parmesão aos poucos, misturando delicadamente para incorporar.
2. Adicionar o Fermento e a Goiabada:
   • Acrescente o fermento em pó e misture levemente à massa.
   • Se estiver usando goiabada em cubinhos, enfarinhe-os levemente e incorpore à massa, misturando com uma espátula.
3. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao espetar no centro.
   • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
4. Finalizar com Goiabada Cremosa (opcional):
   • Para uma cobertura extra, derreta a goiabada com um pouco de água em uma panela, formando uma calda cremosa.
   • Despeje a calda de goiabada sobre o bolo já desenformado, espalhando para cobrir a superfície.

Dicas do Chef:

• Outros Queijos: Experimente usar queijo minas ou muçarela ralada para um sabor mais suave.
• Goiabada em Camadas: Para um visual especial, despeje metade da massa na forma, acrescente uma camada de goiabada e finalize com o restante da massa.
• Textura Mais Fofinha: Para garantir um bolo bem fofinho, peneire a farinha antes de misturar e evite bater a massa em excesso após adicionar o fermento.

O bolo de queijo Romeu e Julieta é uma combinação clássica e deliciosa, com uma textura bem fofinha e um sabor único. A mistura de queijo e goiabada é perfeita para qualquer ocasião, proporcionando um toque brasileiro e tradicional em cada mordida.