Este bolo de milho é a escolha perfeita para quem adora sobremesas práticas, mas cheias de sabor. Feito no liquidificador, ele é cremoso por dentro e douradinho por fora, sem o uso de farinha de trigo ou fubá. Ideal para acompanhar aquele café fresquinho ou surpreender a família com algo especial. Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 1 lata de milho verde (escorra a água)
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. Preparação inicial:Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (de preferência redonda com furo no meio) com manteiga e açúcar, ou use papel manteiga.
2. Bata os ingredientes:No liquidificador, coloque os ovos, o milho verde, o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Adicione o fermento:Acrescente o fermento químico e bata rapidamente, apenas para misturar.
4. Despeje na forma:Transfira a massa para a forma untada, espalhando uniformemente.
5. Asse:Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e ao inserir um palito, ele saia limpo.
6. Esfrie e desenforme:Retire do forno, deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas do Chef:

• Se quiser um toque especial, adicione uma colher de chá de canela em pó ou uma pitada de noz-moscada à massa antes de assar.
• Para quem gosta de um bolo ainda mais molhadinho, regue com uma calda de leite de coco e açúcar.
• Este bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.

Pronto! Um bolo de milho delicioso, fácil e perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama.