Se você ama o sabor cítrico e refrescante do limão, este bolo é perfeito para você! Fácil de preparar e com uma textura extremamente fofinha, o bolo de limão é uma excelente escolha para acompanhar um café ou chá da tarde. A combinação do azedinho do limão com a doçura da massa cria uma sobremesa equilibrada e irresistível.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• Suco de 2 limões
• Raspas da casca de 1 limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura (opcional):

• Suco de 1 limão
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e espumosa.
   • Adicione o óleo e continue batendo. Em seguida, acrescente o leite, o suco de limão e as raspas de limão, misturando bem.
2. Adicionar os Ingredientes Secos:
   • Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor manual.
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
3. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
4. Preparar a Cobertura (opcional):
   • Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o açúcar de confeiteiro até formar um creme.
   • Quando o bolo estiver assado e frio, espalhe a cobertura por cima para dar um toque extra de sabor.

Dicas:

• Mais limão: Se você gosta de um sabor mais forte de limão, pode aumentar a quantidade de suco ou adicionar mais raspas à massa.
• Versão light: Experimente substituir parte do açúcar por adoçante culinário para uma versão mais leve.
• Varie a cobertura: Se preferir, use leite condensado misturado com suco de limão para uma cobertura mais cremosa.

Este bolo de limão simples e fofinho é uma delícia que agrada a todos. Com uma receita prática e ingredientes básicos, você pode fazer essa maravilha em qualquer dia da semana. O toque cítrico do limão torna o bolo ainda mais especial, garantindo uma sobremesa ou lanche perfeito para compartilhar com a família e amigos!