O bolo de limão é uma das sobremesas mais queridas por sua leveza e sabor refrescante. Este bolo de limão especial vai além do tradicional, trazendo uma textura macia, uma cobertura deliciosa e o sabor cítrico na medida certa. É perfeito para servir em um café da tarde, reuniões com amigos ou até mesmo em ocasiões especiais. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você vai impressionar a todos com essa receita irresistível!

Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• Suco de 2 limões (pode ser siciliano ou taiti)
• Raspas de 1 limão
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• Suco de 1 limão
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

Preparo do Bolo:

1. Preaqueça o forno:Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (pode ser redonda ou de buraco no meio).
2. Bata os ingredientes líquidos:No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de limão, o iogurte e as raspas de limão até que a mistura fique homogênea.
3. Misture com os ingredientes secos:Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até que fique uma massa lisa e uniforme.
4. Asse o bolo:Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo da Calda:

1. Faça a calda:Em uma tigela, misture o suco de limão com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência homogênea e cremosa.
2. Despeje sobre o bolo:Com o bolo ainda morno, faça alguns furos na superfície com um garfo e despeje a calda de limão, espalhando bem para que penetre e umedeça o bolo.

Preparo da Cobertura:

1. Misture os ingredientes:Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. Mexa bem até que a mistura comece a engrossar, formando um creme de consistência firme.
2. Cubra o bolo:Depois que o bolo estiver frio e a calda absorvida, espalhe a cobertura de limão por cima e decore com raspas de limão.

Dicas do Chef

• Varie os sabores: Substitua o limão por laranja ou maracujá para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
• Mais leve: Se preferir um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar da massa ou da calda.
• Decoração extra: Finalize o bolo com raspas de chocolate branco ou fatias finas de limão para um visual mais sofisticado.

Esse bolo de limão especial é o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, com uma massa fofinha e uma cobertura cremosa que vai agradar todos os paladares. Ideal para qualquer ocasião!