O bolo de limão é uma receita clássica que combina a leveza e o frescor do limão com a textura macia e amanteigada de um bolo bem feito. Perfeito para um café da tarde ou uma sobremesa refrescante, este bolo é simples de preparar e agrada a todos os paladares. Com uma calda azedinha ou uma cobertura cremosa, ele se torna irresistível! Vamos aprender a fazer esta delícia?

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
• Suco de 2 limões (aproximadamente 1/3 de xícara)
• Raspas da casca de 2 limões
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio ou uma forma retangular média. Polvilhe com farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o óleo (ou manteiga derretida), o suco de limão e as raspas. Misture bem.
4. Alterne a adição do leite e da farinha de trigo, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet para não perder a leveza.
5. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 45 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Cobertura:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme espesso e homogêneo.
2. Depois que o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura sobre ele e finalize com raspas de limão para um toque especial.

Dicas do Chef

• Limões frescos: Use limões frescos para garantir o melhor sabor e aroma.
• Variedade de limões: Experimente usar limão siciliano para um sabor mais suave ou limão tahiti para uma nota mais marcante.
• Toque especial: Adicione uma pitada de sal na massa para realçar os sabores.
• Apresentação: Decore o bolo com fatias finas de limão ou folhinhas de hortelã para uma aparência sofisticada.

Agora é só servir o bolo de limão com um cafezinho ou chá gelado. Bom apetite!