A combinação de laranja com coco é perfeita para quem busca um bolo simples, mas com muito sabor e uma textura úmida e macia. Ideal para o café da tarde, lanche das crianças ou até para servir como sobremesa com um cafezinho passado na hora!

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de suco de laranja natural

• Raspas de 1 laranja (opcional, para mais aroma)

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda (opcional):

• 1/2 xícara de suco de laranja

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja até ficar homogêneo.

2. Incorpore os ingredientes secos:Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o coco ralado e as raspas de laranja. Misture bem. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

3. Asse o bolo:Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode ser com furo no meio ou retangular) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

4. Prepare a calda (opcional):Misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo até ferver. Despeje sobre o bolo ainda quente e finalize com o coco ralado por cima.

Dica de Servir

Sirva morno ou gelado, com chá ou café. Fica uma delícia acompanhado de um fio de leite condensado também!

Dicas do Chef

• Para um bolo mais úmido, acrescente 1/2 pote de iogurte natural na massa.

• Quer um toque mais festivo? Use coco fresco ralado e finalize com raspas de casca de laranja cristalizadas.

• Se quiser um bolo sem lactose, use óleo de coco e leite vegetal no lugar de leite comum.