Este bolo de chocolate é perfeito para os chocólatras de plantão! A massa é úmida e macia, e a cobertura, ao secar, forma uma deliciosa casquinha de chocolate, trazendo um contraste crocante irresistível. Essa receita é simples, mas tem aquele toque especial que transforma um bolo caseiro em uma experiência gourmet.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau em pó, se preferir um sabor mais intenso)
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Casquinha de Chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite (conforme sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga (para ajudar a formar a casquinha)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Bolo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Acrescente o óleo e misture bem.
4. Adicione o leite morno e o chocolate em pó, misturando até que esteja bem incorporado.
5. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo até a massa ficar homogênea.
6. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Passo 2: Preparando a Cobertura de Casquinha de Chocolate

1. Em banho-maria ou no micro-ondas (de 20 em 20 segundos para não queimar), derreta o chocolate junto com o óleo de coco ou manteiga. Misture bem até ficar homogêneo e brilhante.
2. Deixe o chocolate derretido esfriar por uns 5 minutos para que fique levemente mais espesso e facilite a formação da casquinha.

Passo 3: Montagem

1. Desenforme o bolo e coloque-o em um prato ou travessa.
2. Despeje a cobertura de chocolate derretido sobre o bolo, distribuindo de maneira uniforme para que a casquinha cubra toda a superfície.
3. Espere alguns minutos para que o chocolate comece a secar e formar a casquinha. O processo será mais rápido em um ambiente fresco ou na geladeira.

Dicas do Chef

• Escolha do Chocolate: Para um sabor mais intenso, opte pelo chocolate meio amargo. Já o chocolate ao leite vai trazer mais doçura à cobertura.
• Textura da Casquinha: Se desejar uma casquinha ainda mais crocante, use óleo de coco na cobertura. Ele endurece mais ao esfriar, criando uma casquinha perfeita.
• Decoração Final: Finalize com raspas de chocolate, confeitos ou até frutas vermelhas para um toque sofisticado.

Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, e a casquinha de chocolate é a estrela que transforma esse bolo em uma sobremesa especial.