Este bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro é a combinação perfeita de sabor e textura. A massa fofinha e úmida do bolo, combinada com a cobertura cremosa e rica de brigadeiro, torna esta receita irresistível. Ideal para aniversários, celebrações ou simplesmente para adoçar o seu dia.

Ingredientes:

• Para o bolo:
  • 3 ovos
  • 1 xícara (240ml) de leite
  • ¾ xícara (180ml) de óleo
  • 2 xícaras (400g) de açúcar
  • 1 xícara (90g) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura de brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Chocolate granulado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
   • No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
   • Em uma tigela, misture o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo.
   • Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até incorporar.
   • Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
   • Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de 1 desenformar.  
2. Prepare a cobertura de brigadeiro:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 8-10 minutos).
   • Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente.
   • Decore com chocolate granulado, se desejar.

Dicas do Chef:

• Para um bolo mais fofinho: Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó antes de adicionar aos ingredientes líquidos.
• Não abra o forno: Evite abrir o forno durante o cozimento para não perder calor e garantir que o bolo asse uniformemente.
• Brigadeiro perfeito: Cozinhe o brigadeiro em fogo baixo, mexendo sempre, para evitar que queime e garantir uma textura cremosa.
• Variações: Adicione uma pitada de canela à massa do bolo para um toque especial. Para a cobertura, experimente adicionar uma colher de creme de leite para um brigadeiro ainda mais cremoso.
• Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerado por até 5 dias.