O bolo bomba de chocolate é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem ama um bolo cremoso e cheio de sabor. Ele combina uma massa fofinha com um recheio cremoso que lembra o tradicional creme de confeiteiro e uma cobertura de chocolate que derrete na boca. Este bolo é ideal para festas ou para surpreender a família em um almoço especial. Vamos aprender a fazer essa verdadeira explosão de sabor?

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o Recheio (Creme de Confeiteiro):

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura de Chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Granulado de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno:Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda.
2. Bata os ingredientes líquidos:Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura clara e homogênea.
3. Adicione os ingredientes secos:Acrescente o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. Por último, adicione o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente.
4. Asse o bolo:Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparando o Recheio (Creme de Confeiteiro):

1. Cozinhe o creme:Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e obter um creme liso. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
2. Deixe esfriar:Cubra o creme com filme plástico em contato com a superfície para evitar que forme uma película. Deixe esfriar completamente.

Montagem do Bolo Bomba:

1. Corte o bolo:Com o bolo já frio, faça furos ou pequenos cortes no bolo, para que o creme de confeiteiro possa penetrar e formar uma camada interna de recheio. Outra opção é cortar o bolo ao meio e recheá-lo com o creme.
2. Adicione o recheio:Espalhe o creme de confeiteiro sobre o bolo, deixando uma camada generosa por cima ou entre as camadas, caso tenha optado por cortá-lo.

Preparando a Cobertura de Chocolate:

1. Prepare a cobertura:Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (como um brigadeiro mole). Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
2. Cubra o bolo:Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, espalhando por toda a superfície e cobrindo o recheio. Decore com granulado de chocolate, se desejar.

Dicas do Chef

• Versão mais molhadinha: Para deixar o bolo ainda mais úmido, regue a massa com uma calda feita com leite, açúcar e um pouco de chocolate em pó antes de adicionar o creme.
• Varie o recheio: Se quiser inovar, substitua o creme de confeiteiro por um recheio de beijinho ou brigadeiro.
• Sirva gelado: Esse bolo fica ainda mais gostoso se for servido gelado, especialmente em dias quentes.

O bolo bomba de chocolate é perfeito para qualquer ocasião, com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate. Com certeza vai ser o destaque da sua mesa!