Bife Acebolado na Manteiga: Receita Simples Que Transforma Seu Almoço

Se existe uma receita que combina praticidade e sabor caseiro, é o famoso bife acebolado na manteiga. Queridinho nos lares brasileiros, ele é ideal para um almoço rápido durante a semana ou para aquele arroz com feijão que pede um toque especial. Com poucos ingredientes, essa receita conquista pelo cheiro, pelo sabor e pela memória afetiva.

 Ingredientes

  • 4 bifes de alcatra, contrafilé ou patinho

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 colher (sopa) de óleo (ajuda a manteiga a não queimar)

  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

  • 2 dentes de alho picados (opcional)

  • Cheiro-verde para finalizar (opcional)

 Modo de Preparo

1. Tempere os bifes:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.

  • Se quiser, adicione alho picado para um sabor mais acentuado.

2. Doure os bifes:

  • Aqueça uma frigideira grande e adicione o óleo e a manteiga.

  • Quando estiver bem quente, coloque os bifes (um de cada vez, se necessário) e doure por 2 a 3 minutos de cada lado, até selar bem e ficar suculento por dentro.

  • Retire os bifes e reserve em local aquecido.

3. Refogue as cebolas:

  • Na mesma frigideira, aproveite o fundo com sabor e adicione mais um pouco de manteiga, se necessário.

  • Refogue as cebolas até ficarem douradas, murchas e levemente caramelizadas.

  • Se desejar, adicione um fio de água para ajudar a soltar o fundo da frigideira (deglaçar) e formar um molhinho.

4. Finalize com sabor:

  • Volte os bifes para a frigideira e deixe incorporar com as cebolas por mais 1 minutinho.

  • Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.

 Sugestões de Acompanhamentos

  • Arroz branco

  • Feijão caseiro

  • Purê de batatas ou farofa

  • Salada verde com tomate e limão

 Dicas de Ouro

  • Não fure os bifes com garfo enquanto frita, para não perder o suco.

  • Se quiser uma versão mais leve, substitua a manteiga por azeite de oliva — mas o sabor clássico vem da manteiga mesmo!

  • Para bifes mais macios, retire da geladeira 10 minutos antes de fritar.

O bife acebolado na manteiga é aquele prato que nunca sai de moda. Simples, delicioso e com sabor de comida da casa da mãe ou da vó. Uma receita que, além de prática, carrega afeto e tradição — e tem tudo para fazer sucesso no seu site!

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