A banoffee é uma sobremesa britânica que ganhou o coração de muita gente pelo mundo! Essa versão é equilibrada e fácil de fazer, com camadas irresistíveis de biscoito crocante, doce de leite cremoso, bananas frescas e chantilly leve, finalizada com uma pitada de chocolate. Ideal para impressionar e encantar qualquer um, é perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

Base:

• 200 g de biscoito maisena (ou digestivo)
• 100 g de manteiga derretida

Recheio:

• 400 g de doce de leite (use um doce de leite de boa qualidade, pois ele faz toda a diferença!)
• 4 bananas maduras cortadas em rodelas

Cobertura:

• 500 mL de creme de leite fresco (ou nata) bem gelado
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Chocolate em pó, cacau em pó ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a Base:
   • Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
   • Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até que fique com a textura de areia úmida.
   • Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher ou com as mãos para compactar.
   • Leve à geladeira por 20 minutos enquanto prepara o recheio e a cobertura.
2. Montagem do Recheio:
   • Espalhe o doce de leite sobre a base de biscoito já firme, formando uma camada uniforme.
   • Distribua as rodelas de banana sobre o doce de leite, preenchendo toda a superfície.
3. Prepare o Chantilly:
   • Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até formar picos firmes (cuidado para não bater demais, para que o creme não vire manteiga).
   • Espalhe o chantilly sobre as bananas de maneira uniforme, formando a camada final.
4. Finalização:
   • Polvilhe chocolate em pó, cacau ou raspas de chocolate sobre o chantilly para decorar.
   • Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que a banoffee fique bem gelada e os sabores se harmonizem.

Dicas do Chef

• Escolha das Bananas: Use bananas maduras, mas ainda firmes, para que a sobremesa não fique mole.
• Creme de leite fresco: Utilize creme de leite fresco ou nata para obter um chantilly mais estável e de sabor mais suave.
• Base mais crocante: Se quiser um toque extra de crocância, adicione uma colher de sopa de açúcar mascavo à base de biscoito.

Esta banoffee é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, que combina perfeitamente a doçura das bananas com o cremoso doce de leite e o chantilly leve. Sirva bem gelada e aproveite cada camada dessa delícia!