O arroz à grega de forno é uma receita clássica que traz cor, sabor e praticidade à sua mesa. Recheado com legumes e temperos, este prato é perfeito para acompanhar carnes, aves ou até mesmo ser servido como uma refeição completa. O preparo no forno dá aquele toque especial, deixando o arroz soltinho e com um leve gratinado irresistível. Vamos descobrir como preparar esta delícia?

Ingredientes

Para o arroz:

• 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras de água quente
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1/2 xícara de cenoura picada em cubinhos
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1/4 xícara de uvas-passas (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para a finalização:

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Preparo do arroz:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos para selar os grãos.
3. Acrescente a água quente, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até a água secar. Reserve.

Mistura com os legumes:

1. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com a cenoura, as ervilhas, o milho, o pimentão e as uvas-passas (se estiver usando). Certifique-se de que os ingredientes estejam bem distribuídos.

Finalização no forno:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Transfira o arroz misturado para um refratário untado com um pouco de manteiga.
3. Espalhe pedacinhos de manteiga por cima do arroz e polvilhe o queijo parmesão ralado.
4. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Toque final:

1. Retire do forno e decore com salsinha picada. Sirva em seguida e aproveite!

Dicas do Chef

• Legumes crocantes: Se preferir os legumes mais crocantes, refogue-os levemente antes de misturar ao arroz.
• Varie os ingredientes: Você pode adicionar azeitonas picadas, vagem ou até cubinhos de presunto para dar um toque ainda mais especial.
• Opção vegana: Substitua o queijo por um queijo vegano ou retire o queijo e finalize com uma camada de pão ralado temperado.
• Congelamento: Este arroz pode ser preparado com antecedência e congelado. Basta aquecer no forno na hora de servir.

Pronto! O arroz à grega de forno é um prato completo, bonito e cheio de sabor que vai fazer sucesso à mesa. Bom apetite!