Quem não ama um pavê clássico e fácil de fazer? Este pavê de bolacha de maisena é perfeito para qualquer ocasião: rápido, econômico e delicioso. Com camadas cremosas e bolachas que derretem na boca, é uma sobremesa que agrada toda a família!

Ingredientes

Creme Branco:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Montagem:

• 2 pacotes de bolacha maisena (cerca de 300g)
• 1 xícara de leite (para umedecer as bolachas)
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou chocolate em pó (opcional, para saborizar o leite)

Cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de chocolate meio amargo ou ao leite (derretido)

Modo de Preparo

Creme Branco:

1. Misturar os Ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.
2. Cozinhar: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.
3. Adicionar o Creme de Leite: Retire do fogo, espere esfriar um pouco e misture o creme de leite para deixar o creme mais leve. Reserve.

Cobertura:

1. Preparar a Ganache: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos) e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Reserve.

Montagem:

1. Umedecer as Bolachas: Em um prato fundo, misture o leite com o achocolatado ou chocolate em pó (se desejar). Umedeça rapidamente as bolachas nessa mistura, sem deixá-las muito moles.
2. Montar as Camadas: Em um refratário, comece com uma camada fina de creme branco no fundo.
   • Coloque uma camada de bolachas umedecidas.
   • Cubra com mais creme branco.
   • Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme branco.
3. Adicionar a Cobertura: Espalhe a ganache de chocolate sobre a última camada de creme.

Finalização:

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que as camadas firmem e os sabores se integrem.

Dicas do Chef

• Varie os Sabores: Experimente substituir a ganache por chantilly ou por raspas de chocolate branco para uma versão diferente.
• Toque Especial: Polvilhe coco ralado, amendoim triturado ou castanhas por cima da ganache para adicionar textura e sabor.
• Porções Individuais: Monte o pavê em potinhos ou taças para uma apresentação charmosa.

Agora é só aproveitar essa sobremesa prática, deliciosa e cheia de carinho!