O pão pita é uma delícia da culinária mediterrânea, conhecido por sua versatilidade e sabor leve. Tradicionalmente, é assado no forno, mas você sabia que é possível fazer essa maravilha em casa, sem precisar de forno? Nesta receita, vou te ensinar como preparar um pão pita simples e rápido usando apenas uma frigideira. Ideal para acompanhar molhos, rechear com carnes, saladas ou até mesmo saborear puro, esse pão é perfeito para qualquer refeição. Vamos lá?

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 3/4 de xícara de água morna

Utensílios:

• Tigela grande para misturar
• Frigideira antiaderente
• Rolo de massa (ou uma garrafa lisa)
• Pano de prato limpo

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
   • Adicione o azeite de oliva e a água morna, misturando até formar uma massa.
   • Sove a massa por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para que a massa não grude nas mãos.
2. Descanso da Massa:
   • Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
3. Modelando o Pão Pita:
   • Após o descanso, divida a massa em pequenas bolas, aproximadamente do tamanho de um limão.
   • Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha de massa com o rolo até formar discos finos, com cerca de 0,5 cm de espessura.
4. Cozinhando na Frigideira:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
   • Coloque um disco de massa na frigideira quente e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até que comece a inflar e fique dourado. Repita o processo com os outros discos.
   • Mantenha os pães pita prontos cobertos com um pano de prato limpo para mantê-los macios.
5. Servindo:
   • Sirva o pão pita quente ou em temperatura ambiente. Ele é perfeito para acompanhar hummus, rechear com falafel ou até mesmo como base para sanduíches.

Dicas do Chef:

• Atenção à Temperatura: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de começar a cozinhar os pães, isso ajudará a formar as bolhas características do pão pita.
• Variedade na Massa: Experimente adicionar ervas secas ou alho em pó à massa para dar um sabor extra.
• Conservação: Os pães pita podem ser armazenados em um saco plástico bem fechado por até dois dias ou congelados para uso posterior. Para aquecê-los, basta passar rapidamente na frigideira ou no micro-ondas.
• Versatilidade: Use o pão pita como base para pizzas rápidas ou como acompanhamento de sopas e saladas.

Essa receita é a prova de que você não precisa de forno para fazer um pão delicioso e versátil em casa!

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