Este pão doce com coco é um clássico que combina uma textura macia, aroma irresistível de baunilha e a doçura do coco ralado. É perfeito para um lanche ou café da manhã especial. Fácil de preparar, esta receita vai te surpreender com o resultado delicioso. Vamos aprender?

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 ovo inteiro (56g)
• 5 colheres de sopa de açúcar (60g)
• 4 colheres de sopa de óleo (60ml)
• 1 colher de sopa de manteiga (25g)
• 1 colher de chá de sal (3g)
• 1 xícara de leite morno (240ml)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (15ml)
• 3 xícaras de farinha de trigo (420g)

Para Finalizar (opcional):

• 1 gema
• 2 colheres de leite gelado
• ½ caixinha de leite condensado
• Coco ralado

Modo de Preparo

1. Misturar os Ingredientes Líquidos:

1. Em uma tigela grande, bata ligeiramente o ovo.
2. Acrescente o açúcar, o óleo, a manteiga, o sal, o leite morno e a essência de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

2. Adicionar o Fermento e a Farinha:

1. Misture o fermento biológico seco na tigela.
2. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo com uma colher até formar uma massa.

3. Sovar a Massa:

1. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
2. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para evitar que a massa grude.

4. Deixar Crescer:

1. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. Modelar e Colocar na Forma:

1. Após o crescimento, modele a massa no formato desejado (pães individuais ou um pão grande).
2. Disponha na forma untada de 32x24x5cm. Cubra e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

6. Pincelar e Assar:

1. Misture a gema com o leite gelado e pincele delicadamente sobre os pães.
2. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

7. Finalizar com Leite Condensado e Coco:

1. Assim que sair do forno, pincele os pães com o leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.

Dicas do Chef

• Coco Fresco: Use coco fresco ralado para um sabor mais autêntico.
• Congelamento: Após assar, você pode congelar os pães e aquecer no forno quando for consumir.
• Varie o sabor: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Recheio: Antes de modelar, recheie os pães com creme de coco, doce de leite ou geleia.

Sirva ainda morno com uma xícara de café ou chá. Este pão doce vai trazer aquele gostinho de casa de vó!