Se você procura uma opção leve, nutritiva e fácil de fazer, a omelete de forno com legumes é a escolha perfeita. Esta receita prática é ideal para aproveitar os vegetais que você tem em casa e é uma excelente opção para qualquer refeição do dia.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha pequena ralada
• 1/2 xícara de ervilhas (pode ser fresca ou congelada)
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (ou queijo de sua preferência)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada a gosto
• Azeite ou manteiga para untar a forma

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com azeite ou manteiga.
2. Bata os ovos em uma tigela grande até que fiquem bem misturados e espumantes.
3. Adicione o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Misture os legumes: cenoura, abobrinha, ervilhas, pimentão e cebola. Mexa bem para que fiquem bem distribuídos.
5. Incorpore o queijo ralado e a salsinha ou cebolinha à mistura.
6. Despeje a mistura na assadeira e espalhe de forma uniforme.
7. Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que a omelete esteja firme e levemente dourada.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas do Chef:

• Varie os legumes: Experimente com brócolis picado, espinafre ou milho para novas combinações de sabores.
• Adicione proteínas: Cubinhos de peito de frango ou pedaços de atum podem tornar a omelete ainda mais substanciosa.
• Cobertura crocante: Polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar ao forno para um toque dourado e crocante.

Esta omelete de forno com legumes é perfeita para servir acompanhada de uma salada fresca ou um arroz integral. Bom apetite!