Esta mousse de açaí é uma sobremesa refrescante, cremosa e muito fácil de fazer! Com o sabor autêntico do açaí, esta receita é perfeita para quem ama essa fruta típica do Brasil e quer uma opção de sobremesa prática e deliciosa. Em poucos minutos, você terá uma mousse cheia de sabor e que agrada toda a família!

Ingredientes

• 200 g de polpa de açaí (congelada)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 3 colheres (sopa) de água (para dissolver a gelatina)
• Granola ou frutas vermelhas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a Gelatina: Hidrate a gelatina incolor com as 3 colheres de sopa de água em um recipiente pequeno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos e, em seguida, leve ao micro-ondas por 10 segundos para dissolver completamente. Reserve.
2. Bata os Ingredientes: No liquidificador, coloque a polpa de açaí, o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Adicione a Gelatina: Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos até que tudo esteja bem incorporado.
4. Refrigere: Despeje a mistura em taças ou em uma travessa única e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até firmar.
5. Decore e Sirva: Antes de servir, decore a mousse com granola, frutas vermelhas ou um pouco de melado, conforme sua preferência.

Dicas do Chef

• Dica para o sabor: A polpa de açaí pode ser encontrada pura ou adoçada; prefira a versão pura para controlar o nível de doçura na sobremesa.
• Textura mais leve: Se quiser uma mousse ainda mais leve, adicione claras em neve delicadamente após bater todos os ingredientes. Apenas evite para crianças e pessoas que não possam consumir ovos crus.
• Decoração: Frutas como banana, morango ou kiwi combinam muito bem com o açaí e dão um toque colorido à apresentação.

Esta mousse é uma sobremesa perfeita para dias quentes ou para quem quer experimentar o sabor do açaí de uma forma leve e sofisticada. Aproveite!