O iogurte de morango é uma das opções favoritas para o café da manhã ou lanche da tarde, principalmente quando se trata de algo feito em casa, com ingredientes frescos e sem conservantes. Fazer iogurte de morango caseiro é uma maneira simples, econômica e deliciosa de garantir um alimento saudável para toda a família, além de evitar os aditivos dos produtos industrializados. Nesta receita, você vai aprender como preparar um iogurte cremoso e nutritivo, com morangos frescos, gastando muito pouco. Perfeito para quem busca uma opção prática e caseira!

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 300g de morangos frescos
• 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional, para deixar mais cremoso)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Aqueça o leite em uma panela até atingir aproximadamente 45°C (temperatura morna, não deve ferver). Desligue o fogo.
2. Misture o iogurte natural ao leite morno, mexendo bem até dissolver completamente.
3. Cubra a mistura com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por 8 a 12 horas, ou até o leite coalhar e virar iogurte. Uma dica é colocar a tigela dentro do forno desligado para manter uma temperatura estável.
4. Enquanto isso, prepare a calda de morango: em uma panela, adicione os morangos picados e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os morangos se desmancharem e formarem uma calda espessa.
5. Deixe a calda esfriar completamente antes de misturá-la ao iogurte.
6. Após o tempo de fermentação, verifique a consistência do iogurte. Se estiver firme, adicione o leite em pó (se desejar), a essência de baunilha e a calda de morango. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
7. Leve o iogurte à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dica do Chef:

Para um iogurte ainda mais nutritivo, acrescente pedaços de morango fresco ou granola na hora de servir. Além disso, você pode controlar a quantidade de açúcar ou substituir por adoçante para uma versão ainda mais saudável.

Com essa receita de iogurte de morango caseiro, você vai oferecer uma opção saudável, saborosa e econômica para toda a família. É perfeito para o café da manhã, lanches, ou até para uma sobremesa refrescante!