Esse bolo de fubá fofinho é aquele clássico que lembra casa de vó, com cheirinho de infância e sabor que aquece o coração. Simples de fazer, ele é macio, levemente úmido e irresistível com um cafezinho fresco.

Ingredientes:

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de leite (pode ser morno)

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Opcional: 1 colher (chá) de erva-doce

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com furo central com manteiga e fubá.

2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 2 minutos.

3. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata novamente até ficar homogêneo.

4. Por último, adicione o fermento (e a erva-doce, se quiser) e misture delicadamente com uma espátula ou colher.

5. Despeje a massa na forma e leve para assar por 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

6. Espere amornar para desenformar.

Dica do Chef:

• Quer deixar o bolo mais molhadinho? Substitua 1/2 xícara de leite por leite de coco!

• Uma cobertura de goiabada derretida ou calda de coco também combina muito bem