Aprenda a Fazer Bolo de Chocolate com Cocada Cremosíssima

Um bolo incrível que combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade irresistível da cocada. Perfeito para ocasiões especiais ou para transformar qualquer dia em uma celebração! Aqui está a receita completa, com passo a passo detalhado para garantir o sucesso da sua sobremesa.

ACESSE O SITE

Ingredientes

ACESSE O SITE

Massa:

  • 4 ovos inteiros
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
ACESSE O SITE

Recheio (cocada cremosa):

  • 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 600 ml de leite
  • 2 pacotes de coco ralado (100 g cada)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
ACESSE O SITE

Calda:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de achocolatado
ACESSE O SITE

Ganache:

  • Aproximadamente 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
ACESSE O SITE

Decoração:

  • Chocolate granulado a gosto
ACESSE O SITE

Modo de preparo

ACESSE O SITE

1. Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma (36 cm x 26 cm x 5 cm) com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
  3. Adicione o óleo, o leite e o chocolate em pó, misturando bem.
  4. Acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
  5. Por último, misture delicadamente o fermento químico.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
ACESSE O SITE

2. Recheio (cocada cremosa):

ACESSE O SITE
  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, as gemas e o leite.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  3. Quando atingir o ponto de creme, adicione o coco ralado, misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
  4. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite. Reserve para esfriar.
ACESSE O SITE

3. Calda:

ACESSE O SITE

Misture o leite com o achocolatado em uma tigela e reserve para regar o bolo.

ACESSE O SITE

4. Ganache:

ACESSE O SITE
  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
  2. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante. Reserve.
ACESSE O SITE

Montagem do bolo:

ACESSE O SITE
  1. Depois que o bolo esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal, formando duas camadas.
  2. Coloque a primeira camada em um prato e regue com metade da calda.
  3. Espalhe todo o recheio de cocada sobre a camada inferior.
  4. Coloque a segunda camada de bolo por cima e regue com o restante da calda.
  5. Cubra o bolo com a ganache e espalhe de maneira uniforme.
  6. Finalize decorando com chocolate granulado ou conforme sua preferência.
ACESSE O SITE

Dicas do Chef 

ACESSE O SITE
  • Se preferir um toque mais sofisticado, use raspas de chocolate ou pedaços de coco queimado na decoração.
  • O recheio pode ser preparado com coco fresco para um sabor ainda mais autêntico.
  • Para facilitar o corte do bolo, leve-o à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
ACESSE O SITE

Agora é só aproveitar cada fatia desse bolo de chocolate com cocada cremosíssima. Perfeito para deixar todos pedindo bis!

ACESSE O SITE

Gostou deste story?

Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!

Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!

SC Hoje