Ambrosia Tradicional: Doce de Leite Caseiro com Sabor de Infância

A ambrosia é um doce clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura delicada e sabor levemente caramelizado. Feito com poucos ingredientes, esse doce de leite caseiro é uma verdadeira explosão de sabor. É perfeito para quem ama receitas tradicionais e quer um toque de nostalgia na sobremesa!

ACESSE O SITE

Ingredientes:

ACESSE O SITE
  • 1 litro de leite integral
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos-da-índia (opcional)
  • Raspas de limão (opcional, para um toque de sabor)
ACESSE O SITE

Modo de Preparo:

ACESSE O SITE
  1. Iniciar o Doce:
    • Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Acrescente o pau de canela, os cravos e, se desejar, as raspas de limão.
  2. Preparar os Ovos:
    • Em uma tigela à parte, bata levemente os ovos até ficarem misturados.
  3. Adicionar os Ovos ao Leite:
    • Quando o leite com açúcar começar a ferver, despeje os ovos batidos aos poucos, mexendo delicadamente. É importante não mexer demais para que a ambrosia forme pequenos grumos, característicos do doce.
  4. Cozinhar e Apurar o Doce:
    • Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Durante o cozimento, o doce vai ganhar uma textura caramelizada e pedaçuda.
  5. Finalizar e Servir:
    • Quando a ambrosia estiver dourada e com uma calda espessa, desligue o fogo. Deixe esfriar e transfira para uma travessa ou potinhos individuais. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
ACESSE O SITE

Dicas do Chef:

ACESSE O SITE
  • Textura mais firme: Para uma ambrosia mais consistente, cozinhe por mais tempo, sempre em fogo baixo.
  • Doce com aroma: Acrescente uma pitada de canela em pó ou um pouco de essência de baunilha no final do cozimento para dar um toque aromático.
  • Armazenamento: A ambrosia pode ser guardada na geladeira em um recipiente fechado por até uma semana.
ACESSE O SITE

A ambrosia é um doce que carrega toda a tradição da culinária brasileira, com um sabor que remete aos tempos de infância. Simples de fazer e com um resultado encantador, essa receita é uma verdadeira joia para quem adora sobremesas clássicas e cheias de personalidade

ACESSE O SITE

Gostou deste story?

Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!

Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!

SC Hoje