Essa receita de Cuca de Goiabada com Farofa é um clássico irresistível, perfeito para quem ama a combinação de uma massa macia com a doçura da goiabada e o toque crocante da farofa. Essa versão aprimorada leva ingredientes selecionados que garantem um sabor ainda mais especial, ideal para servir como lanche, sobremesa ou para surpreender amigos e familiares em momentos especiais.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de leite (preferencialmente integral, para dar mais cremosidade)
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Goiabada:

• 300 g de goiabada cortada em cubinhos
• 1/4 de xícara de água (para diluir a goiabada e facilitar o derretimento)

Para a Farofa Crocante:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga (gelada e em cubinhos)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional, para um toque extra de sabor)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
2. Acrescente a manteiga e continue batendo até que esteja bem incorporada.
3. Adicione o leite e misture bem.
4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Por último, adicione o fermento e misture apenas o suficiente para incorporar.
6. Despeje a massa em uma forma retangular ou redonda untada e enfarinhada, distribuindo de maneira uniforme.

Passo 2: Preparando a Cobertura de Goiabada

1. Em uma panela pequena, coloque os cubinhos de goiabada com a água.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada comece a derreter e formar uma calda grossa.
3. Distribua a calda de goiabada sobre a massa crua, fazendo movimentos circulares para que a cobertura penetre levemente na massa.

Passo 3: Preparando a Farofa

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela em pó.
2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa, com pedaços irregulares.
3. Espalhe a farofa sobre a massa e a cobertura de goiabada.

Passo 4: Assando a Cuca

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Leve a cuca ao forno e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a massa esteja cozida (faça o teste do palito) e a farofa esteja dourada e crocante.
3. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas do Chef

• Goiabada na Medida Certa: Se preferir uma cuca com mais goiabada, você pode dobrar a quantidade da cobertura. Lembre-se de ajustar a quantidade de água para que a mistura fique cremosa.
• Farofa Extra Crocante: Para deixar a farofa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura.
• Acompanhamento Ideal: Sirva sua cuca com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de requeijão cremoso para uma combinação de sabores incrível.

Essa receita de cuca de goiabada com farofa é certeza de sucesso. Aproveite cada pedaço dessa delícia e compartilhe com quem você ama!