Quer saborear um pudim cremoso e delicioso mesmo sem ter leite condensado ou gelatina em casa? Essa receita é a solução perfeita! Com ingredientes simples e um preparo fácil, o pudim sem leite condensado e sem gelatina mantém a textura suave e o sabor tradicional que todo mundo ama. Ideal para quem quer economizar ou busca uma versão mais leve desse clássico.
Ingredientes
Para o pudim:
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4 ovos
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2 xícaras (chá) de leite
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1 xícara (chá) de açúcar
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
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Prepare a calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar com cor de caramelo. Adicione a água com cuidado e mexa até formar uma calda lisa. Despeje no fundo de uma forma para pudim e reserve. -
Prepare o pudim:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a baunilha (se estiver usando) por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo. -
Monte e asse:
Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até firmar. -
Resfrie e desenforme:
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dicas do Chef
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Use leite integral para garantir mais cremosidade ao pudim.
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Para um sabor diferente, substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja.
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O banho-maria é essencial para a textura ideal — se possível, coloque água quente na assadeira desde o início para manter a temperatura estável.
Simples, econômico e delicioso — esse pudim vai surpreender!
