O peito de frango recheado no forno é uma daquelas receitas que parecem elaboradas, mas são incrivelmente simples de preparar. Recheado com queijo cremoso, temperado com ervas e assado até dourar, ele surpreende pelo sabor e pela suculência. Ideal para um jantar especial ou para variar o cardápio do dia a dia com um toque gourmet.
Ingredientes:
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4 filés grandes de peito de frango
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150 g de queijo muçarela ou requeijão cremoso
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100 g de presunto ou peito de peru (opcional)
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2 dentes de alho picados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Páprica doce ou defumada (opcional)
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Azeite de oliva para regar
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Ervas frescas ou secas a gosto (orégano, tomilho ou salsinha)
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Palitos de dente ou barbante culinário
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno a 200°C.
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Com uma faca, faça um corte no centro de cada peito de frango, formando uma “bolsinha” para rechear.
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Tempere os filés com sal, pimenta, alho e páprica.
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Recheie cada filé com queijo e presunto. Feche com palitos ou amarre com barbante.
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Coloque os peitos de frango em um refratário untado com azeite.
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Regue com um fio de azeite e salpique as ervas por cima.
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Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
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Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar e o frango estar completamente assado.
Dicas do Chef:
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Experimente recheios diferentes: espinafre com ricota, tomate seco com cream cheese ou até legumes grelhados.
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Para um toque especial, adicione um pouco de vinho branco ao fundo do refratário antes de assar.
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Sirva com arroz branco, purê de batatas ou legumes assados.
Uma receita simples, elegante e cheia de sabor!
