Delicados, levemente crocantes por fora e macios por dentro, os sequilhos de leite condensado são um clássico da confeitaria caseira brasileira. Com poucos ingredientes e preparo super simples, eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. O melhor? Não levam ovos e ficam prontos rapidinho, com aquele sabor que lembra casa de vó.
Ingredientes
-
1 lata de leite condensado (395g)
-
200g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
-
500g de amido de milho (maisena)
-
1 pitada de sal
-
Açúcar cristal ou confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo
-
Em uma tigela grande, misture o leite condensado com a manteiga até formar um creme.
-
Vá adicionando o amido de milho aos poucos, misturando com as mãos, até obter uma massa macia, lisa e que não grude nos dedos.
-
Faça bolinhas pequenas e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
-
Achate levemente cada bolinha com um garfo, formando um desenho delicado.
-
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados na base (não deixe dourar por cima).
-
Deixe esfriar completamente antes de servir. Se quiser, polvilhe com açúcar.
Dicas do Chef
-
Para dar um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha na massa.
-
Se preferir sequilhos mais firmes, adicione um pouco mais de amido até a massa ficar mais seca.
-
Guarde em pote fechado por até 10 dias – se sobrar!
Esses sequilhos são o tipo de receita que conquista pela simplicidade e sabor. Fáceis de fazer, rendem bastante e derretem na boca. Experimente com café fresquinho – é puro aconchego!
