Diga adeus à sova e olá à praticidade com esta receita de pão de liquidificador! Perfeito para quem busca um pão caseiro delicioso sem complicação, ele fica pronto em um piscar de olhos, com uma massa macia e um sabor que conquista toda a família. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar suas refeições. Surpreenda-se com a facilidade e o resultado incrível deste pãozinho que é puro afeto e sabor!
Detalhes da Receita:
- Rendimento: 1 pão (forma de bolo inglês padrão)
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Descanso (Crescimento): 30-40 minutos
- Tempo de Forno: 30-35 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite morno (aproximadamente 240ml) – o morno ajuda a ativar o fermento
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (girassol, milho ou canola – aproximadamente 60ml)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco instantâneo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 350g), mais um pouco para polvilhar se necessário
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo:
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Ativar o Fermento (Opcional para Fermento Instantâneo, Mas Recomendado):
- Em uma tigela pequena, coloque o leite morno (cuidado para não estar quente demais, pois pode matar o fermento; deve ser agradável ao toque).
- Polvilhe o fermento biológico seco instantâneo e 1 colher de sopa do açúcar sobre o leite. Misture delicadamente e deixe descansar por 5-10 minutes, até espumar um pouco. Isso indica que o fermento está ativo. Se não espumar, o fermento pode não estar bom, e seu pão não crescerá.
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Bater os Líquidos:
- No copo do liquidificador, adicione a mistura de leite com fermento (ou o leite morno e o fermento diretamente, se pulou o passo anterior), os ovos, o óleo, o restante do açúcar e o sal.
- Bata bem por cerca de 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
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Incorporar a Farinha:
- Despeje a mistura líquida do liquidificador em uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou espátula, até incorporar bem e formar uma massa lisa e um pouco pegajosa, porém homogênea. A consistência é mais mole que a de um pão sovado tradicional, lembrando uma massa de bolo mais densa. Se a massa estiver líquida demais, adicione um pouquinho mais de farinha, uma colher de sopa por vez.
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Primeiro Crescimento:
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um local morno e sem correntes de ar por cerca de 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.
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Preparar para Assar:
- Enquanto a massa cresce, unte generosamente uma forma de bolo inglês (aproximadamente 22×10 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Após o crescimento, mexa a massa delicadamente apenas para remover um pouco do ar.
- Despeje a massa na forma preparada, espalhando para nivelar a superfície.
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Assar o Pão:
- Preaqueça o forno a 180°C por pelo menos 10 minutos antes de levar o pão para assar.
- Leve o pão ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo e seco.
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Esfriar e Servir:
- Retire o pão do forno e espere amornar por uns 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade. Deixar esfriar completamente sobre a grade evita que a base do pão fique úmida.
- Sirva fatiado, puro, com manteiga, geleia ou como preferir!
Dicas do Chef para um Pão de Liquidificador Perfeito:
- Temperatura do Leite: É crucial que o leite esteja morno, não quente. Se estiver muito quente, pode matar o fermento. Se estiver frio, pode demorar mais para o fermento agir.
- Qualidade da Farinha: Use uma farinha de trigo de boa qualidade. Se quiser, pode peneirar a farinha antes de usar para um pão ainda mais leve.
- Não Abra o Forno Cedo: Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para que o pão não murche.
- Variações de Sabor:
- Salgado: Adicione à massa já misturada com a farinha: 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, ervas finas (orégano, alecrim, tomilho), pedacinhos de calabresa ou bacon fritos e escorridos.
- Cobertura Crocante: Antes de levar ao forno, pincele com gema de ovo batida e polvilhe gergelim, linhaça ou queijo ralado por cima.
- Teste do Ponto: O pão estará assado quando a superfície estiver bem dourada e, ao bater levemente na casca, o som for oco.
- Conservação: Guarde o pão em um saco plástico bem fechado ou em um porta-pão em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Para maior durabilidade, pode ser fatiado e congelado por até 3 meses.
Aproveite a praticidade e o sabor deste pão caseiro feito no liquidificador! É uma receita para ter sempre à mão.
