Se você é fã de queijo, esse prato vai te conquistar logo na primeira garfada. Combinando a cremosidade de três tipos de queijo, esse macarrão é reconfortante, prático e perfeito para um almoço ou jantar especial, feito em poucos minutos!
Ingredientes
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250 g de macarrão (penne, fusilli, parafuso ou outro de sua preferência)
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 dente de alho picado
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1/2 cebola picada
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1 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha ou fresco)
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1/2 xícara (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado (ou outro queijo azul de sua preferência)
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Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
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Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
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Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
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Prepare o molho:
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. -
Adicione o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça sem ferver.
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Incorpore os queijos, mexendo sempre até derreterem e o molho ficar bem cremoso. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
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Junte o macarrão ao molho e envolva bem. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
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Sirva imediatamente, polvilhando salsinha ou mais queijo por cima, se desejar.
Dicas do Chef
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Quer dar um toque especial? Acrescente cubos de presunto, frango desfiado ou cogumelos salteados.
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Se quiser gratinar, coloque o macarrão em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno até dourar.
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O gorgonzola pode ser substituído por outro queijo forte ou retirado, se preferir um sabor mais suave
