A combinação de laranja com coco é perfeita para quem busca um bolo simples, mas com muito sabor e uma textura úmida e macia. Ideal para o café da tarde, lanche das crianças ou até para servir como sobremesa com um cafezinho passado na hora!
Ingredientes
Para o bolo:
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3 ovos
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1 xícara de açúcar
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1/2 xícara de óleo
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1 xícara de suco de laranja natural
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Raspas de 1 laranja (opcional, para mais aroma)
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2 xícaras de farinha de trigo
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1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda (opcional):
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1/2 xícara de suco de laranja
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2 colheres (sopa) de açúcar
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2 colheres (sopa) de coco ralado
Modo de Preparo
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Prepare a massa:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja até ficar homogêneo. -
Incorpore os ingredientes secos:
Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o coco ralado e as raspas de laranja. Misture bem. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. -
Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode ser com furo no meio ou retangular) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. -
Prepare a calda (opcional):
Misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo até ferver. Despeje sobre o bolo ainda quente e finalize com o coco ralado por cima.
Dica de Servir
Sirva morno ou gelado, com chá ou café. Fica uma delícia acompanhado de um fio de leite condensado também!
Dicas do Chef
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Para um bolo mais úmido, acrescente 1/2 pote de iogurte natural na massa.
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Quer um toque mais festivo? Use coco fresco ralado e finalize com raspas de casca de laranja cristalizadas.
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Se quiser um bolo sem lactose, use óleo de coco e leite vegetal no lugar de leite comum.
