Essa sobremesa é perfeita para quem ama cremes suaves combinados com uma generosa camada de chocolate. Simples, rápida e sem necessidade de forno, ela é ideal para impressionar convidados ou para aquele momento em família em que só um doce cremoso resolve! Vamos preparar juntos essa maravilha?
Ingredientes
Para o creme:
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1 lata de leite condensado
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2 caixas de creme de leite (400 g)
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500 ml de leite integral
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2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
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1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura de chocolate:
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200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
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1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
Creme:
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Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho dissolvido para não empelotar.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
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Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem.
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Despeje o creme em um refratário de vidro e alise com uma espátula.
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Deixe esfriar um pouco enquanto prepara a cobertura.
Cobertura de Chocolate:
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Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa).
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Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache brilhante e uniforme.
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Espalhe essa cobertura sobre o creme já frio no refratário.
Finalização:
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Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar bem.
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Sirva bem gelada, cortando em quadrados grandes para destacar as camadas.
Dicas do Chef
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Textura mais firme: Se quiser o creme ainda mais consistente, adicione 1 colher a mais de amido de milho.
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Sabor especial: Acrescente raspas de limão ou essência de amêndoas no creme para um toque diferente.
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Versão crocante: Espalhe uma camada de biscoitos triturados entre o creme e o chocolate para criar uma terceira textura!
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Chocolate: Use um chocolate meio amargo se quiser equilibrar melhor o doce do creme.
