Uma sobremesa irresistível, cremosa e geladinha, perfeita para os dias quentes ou para adoçar qualquer ocasião especial. Essa torta de coco com biscoito Maizena é fácil de fazer, não vai ao forno e fica com uma textura maravilhosa!
Ingredientes
Para o creme:
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1 litro de leite
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1 caixa de leite condensado (395g)
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2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 caixa de creme de leite (200g)
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100g de coco ralado (fresco ou seco)
Para a montagem:
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2 pacotes de biscoito Maizena (aproximadamente 400g)
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200ml de leite (para umedecer os biscoitos)
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Coco ralado para finalizar (a gosto)
Modo de Preparo
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Prepare o creme:
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Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, a manteiga e o coco ralado.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
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Depois que o creme estiver espesso, desligue o fogo e misture o creme de leite.
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Deixe esfriar um pouco antes de montar a torta.
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Monte a torta:
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Em um refratário retangular, espalhe uma camada fina do creme no fundo.
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Molhe rapidamente os biscoitos Maizena no leite e faça uma camada sobre o creme.
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Alterne camadas de creme e biscoitos, finalizando com creme.
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Polvilhe coco ralado por cima para decorar.
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Gele:
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Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda!
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Dicas do Chef
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Você pode substituir o leite por leite de coco para um sabor ainda mais intenso.
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Para deixar mais festiva, adicione pedacinhos de abacaxi ou uma camada de doce de leite no meio.
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Se quiser servir em porções individuais, use taças ou potinhos.
Essa torta gelada de coco com biscoito Maizena é daquelas receitas para guardar no caderninho da família. Fácil, prática e deliciosa!
