As goiabinhas são biscoitinhos tradicionais brasileiros, perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Com massa macia e amanteigada e recheio de goiabada, são simples de preparar e irresistíveis!
Ingredientes:
Para a massa:
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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3 colheres (sopa) de açúcar
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100 g de manteiga (ou margarina) gelada
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1 ovo
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1 colher (chá) de fermento em pó
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1 pitada de sal
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para o recheio:
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200 g de goiabada cortada em cubinhos (dica: leve à geladeira antes de cortar para facilitar)
Modo de Preparo:
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Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Acrescente o ovo e a baunilha (se for usar) e misture até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione um pouquinho de leite para dar o ponto. -
Modele os biscoitos:
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em quadradinhos ou retângulos.
Coloque um cubinho de goiabada no centro de cada pedaço, dobre as pontas da massa por cima, pressionando levemente para fechar (como na imagem). -
Asse:
Disponha as goiabinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até a base dourar levemente.
Retire, deixe esfriar e sirva.
Dicas do Chef:
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Você pode passar as goiabinhas ainda mornas no açúcar cristal para um toque crocante.
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Se quiser variar, recheie com doce de leite ou geleia firme.
Pronto! Agora é só aproveitar essas delícias caseiras que derretem na boca.
