A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira que remete ao interior, ao cheirinho de café passado na hora e ao aconchego da casa da vó. Com sua textura macia por dentro e uma leve crocância por fora, ela é perfeita para acompanhar um café quentinho ou um chá da tarde. E o melhor: é simples e rápida de fazer!
Ingredientes
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2 xícaras (chá) de fubá
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de açúcar
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2 ovos
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2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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1 xícara (chá) de leite
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
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Erva-doce a gosto (opcional)
Modo de Preparo
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Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e fubá.
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Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o açúcar e o sal.
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Adicione os ovos, a manteiga e o leite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
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Acrescente o fermento e, se quiser, a erva-doce, mexendo delicadamente.
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Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa em formato de broas e coloque na forma.
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Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradinhas.
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Retire, espere esfriar um pouco e sirva!
Dica do Chef
Quer um toque especial? Polvilhe um pouco de açúcar cristal misturado com canela por cima das broas antes de assar. Fica com cara de quitanda de fazenda
