Essa sobremesa é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma textura leve e aerada, essa mousse de leite condensado com granulado é ideal para impressionar a família e os amigos em qualquer ocasião — e o melhor: sem precisar de forno!
Ingredientes
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1 lata de leite condensado (395g)
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1 caixinha de creme de leite (200g)
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1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
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5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
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1/2 xícara (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
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3 claras de ovo (opcional, para versão ainda mais aerada)
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2 colheres (sopa) de açúcar (caso utilize as claras)
Modo de Preparo
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Hidrate a gelatina:
Em um recipiente, coloque a gelatina incolor com as 5 colheres de água. Misture e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve. -
Prepare o creme:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por 1 minuto até ficar bem homogêneo. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina hidratada e bata por mais 30 segundos. -
Adicione o granulado:
Transfira o creme para uma tigela e misture delicadamente o chocolate granulado. -
(Opcional) Bata as claras:
Se quiser a mousse mais aerada, bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes. Depois, incorpore delicadamente ao creme com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. -
Leve à geladeira:
Coloque a mistura em uma forma de silicone ou forma levemente untada com óleo. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem. -
Desenforme e sirva:
Após firme, desenforme com cuidado e, se quiser, decore com mais granulado ou raspas de chocolate.
Dica do Chef
Para uma apresentação impecável, use uma forma de pudim ou de silicone com detalhes. E se quiser uma versão ainda mais especial, adicione essência de baunilha ou um toque de licor.
