Essa torta de frango com massa de folha é daquelas receitas clássicas que aquecem o coração e fazem sucesso em qualquer ocasião. Com recheio bem temperado, cremoso e uma cobertura douradinha e crocante, é perfeita para um almoço em família, lanche especial ou até mesmo para vender. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para o recheio:
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola picada
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2 dentes de alho amassados
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2 tomates sem pele picados
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500g de peito de frango cozido e desfiado
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1/2 xícara (chá) de milho-verde escorrido
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1/2 xícara (chá) de ervilha (opcional)
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1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde a gosto
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200g de requeijão cremoso
Para a montagem:
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2 rolos de massa folhada (comprada pronta)
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1 gema para pincelar
Modo de Preparo
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Prepare o recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e cozinhe até que ele murche. -
Junte o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde. Desligue o fogo e misture o requeijão até formar um recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar.
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Monte a torta:
Forre o fundo de um refratário untado com uma das massas folhadas, espalhe o recheio por cima e cubra com a outra massa. Feche bem as bordas. -
Faça cortes superficiais em formato de grade na parte de cima para dar um charme especial e pincele a gema por cima para dar cor.
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Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
Dicas do Chef:
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Se quiser dar um toque especial, adicione catupiry no recheio junto com o requeijão.
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Pode substituir a massa folhada por massa podre ou massa de pastel.
Sirva quentinha com uma salada fresca ou arroz branco. Sucesso garantido!
