Se você procura um biscoitinho leve, com sabor cítrico e que literalmente derrete na boca, essa receita de Sequilho de Limão é perfeita! Com poucos ingredientes e preparo simples, esse docinho é ideal para acompanhar um café da tarde ou surpreender em uma caixinha de presentes caseiros.
Ingredientes:
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1 lata de leite condensado (395g)
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100 g de manteiga em temperatura ambiente
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1 colher (sopa) de raspas de limão (use o limão tahiti ou siciliano)
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3 xícaras (chá) de amido de milho (aproximadamente)
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Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo:
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Misture a base: Em uma tigela, coloque o leite condensado, a manteiga e as raspas de limão. Misture bem até formar um creme liso.
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Adicione o amido: Vá acrescentando o amido de milho aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa macia que não grude nos dedos.
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Modele os sequilhos: Faça bolinhas pequenas, coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e achate levemente com um garfo.
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Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até a base dos biscoitos começar a dourar levemente (a parte de cima deve continuar clara).
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Finalize: Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima depois de frios.
Dica do Chef:
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As raspas de limão são o segredo do sabor! Evite raspar a parte branca para não amargar a receita.
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Guarde os sequilhos em um pote fechado para manter a crocância por dias!
