Se você está procurando uma opção deliciosa, crocante e diferente para servir no almoço, jantar ou até como petisco, essa couve-flor empanada é perfeita! Super temperadinha, com uma casquinha dourada e crocante por fora e macia por dentro, ninguém vai resistir!
Ingredientes:
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1 couve-flor média em floretes
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2 ovos
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1 xícara de leite
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1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
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2 colheres de sopa de amido de milho
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1 colher de chá de fermento em pó
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1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
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Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Óleo para fritar
Modo de Preparo:
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Cozinhe a couve-flor:
Cozinhe os floretes de couve-flor no vapor ou na água com sal até ficarem al dente (cerca de 5-7 minutos). Escorra e reserve. -
Prepare a massa para empanar:
Em uma tigela, misture os ovos, leite, farinha de trigo, amido de milho, fermento, sal, páprica, cheiro-verde e pimenta. Mexa até obter uma massa lisa e levemente cremosa. -
Empane a couve-flor:
Mergulhe cada florete na massa cobrindo bem. -
Frite:
Em uma panela com óleo quente, frite os floretes empanados até ficarem douradinhos. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dica do Chef:
Sirva com molho de alho, maionese temperada ou molho de iogurte. Um toque de limão espremido na hora também fica perfeito!
