Esse bolo de fubá fofinho é aquele clássico que lembra casa de vó, com cheirinho de infância e sabor que aquece o coração. Simples de fazer, ele é macio, levemente úmido e irresistível com um cafezinho fresco.
Ingredientes:
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3 ovos
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2 xícaras (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de óleo
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1 xícara (chá) de leite (pode ser morno)
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1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
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Opcional: 1 colher (chá) de erva-doce
Modo de preparo:
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Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com furo central com manteiga e fubá.
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No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 2 minutos.
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Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata novamente até ficar homogêneo.
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Por último, adicione o fermento (e a erva-doce, se quiser) e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
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Despeje a massa na forma e leve para assar por 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
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Espere amornar para desenformar.
Dica do Chef:
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Quer deixar o bolo mais molhadinho? Substitua 1/2 xícara de leite por leite de coco!
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Uma cobertura de goiabada derretida ou calda de coco também combina muito bem
