Sim, é possível fazer um brownie super chocolatudo, úmido e com aquele interior “puxa-puxa” sem usar leite, ovos ou manteiga! O Brownie Vegano é uma opção perfeita para quem busca um doce mais consciente e igualmente delicioso. Ótimo para servir em festas, lanches da tarde ou simplesmente se presentear com um mimo doce!
Ingredientes
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1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para versão integral)
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1/2 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
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3/4 xícara de açúcar mascavo ou demerara
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1/2 colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de fermento químico em pó
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1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia, soja etc.)
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1/2 xícara de chocolate meio amargo vegano picado ou gotas
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Nozes ou castanhas picadas a gosto (opcional)
Modo de Preparo
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Preaqueça o forno a 180 °C.
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Em um recipiente, misture os ingredientes secos: farinha, cacau, açúcar, sal e fermento.
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Adicione o óleo, a baunilha e o leite vegetal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
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Incorpore o chocolate picado e as castanhas, se estiver usando.
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Despeje a massa em uma forma pequena untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
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Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. O centro deve estar levemente úmido (teste com palito: ele deve sair com migalhas úmidas, não seco).
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Deixe esfriar antes de cortar para obter aquele efeito “fudge”.
Dicas do Chef
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Para um toque especial, adicione uma pitada de café solúvel à massa. Intensifica o sabor do chocolate!
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Quer um brownie com menos açúcar? Substitua parte por purê de banana madura ou tâmaras processadas.
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Sirva com sorvete vegano de baunilha… é sucesso garantido!
Esse brownie vegano é a prova de que o doce pode ser gostoso e consciente ao mesmo tempo!
