Se você está procurando uma forma diferente e deliciosa de preparar abobrinha, essa receita de abobrinha gratinada com molho branco é perfeita! O sabor suave da abobrinha combina maravilhosamente com o molho branco cremoso e o toque gratinado do queijo por cima. Ideal para acompanhar carnes, aves ou até ser servida como prato principal em uma refeição leve.
Ingredientes
Para a abobrinha:
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3 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Azeite para grelhar
Para o molho branco:
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2 colheres (sopa) de manteiga
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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2 xícaras (chá) de leite
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1/2 caixinha de creme de leite (opcional para mais cremosidade)
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Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Para gratinar:
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1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
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Queijo parmesão a gosto
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Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
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Prepare a abobrinha:
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Tempere as rodelas de abobrinha com sal e pimenta.
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Grelhe rapidamente numa frigideira com um fio de azeite até ficarem levemente douradas. Reserve.
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Faça o molho branco:
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Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
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Adicione a farinha e mexa bem por cerca de 1 minuto para cozinhar.
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Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme liso.
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Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Se quiser, adicione o creme de leite para deixar o molho mais aveludado.
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Monte o gratinado:
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Em um refratário, faça uma camada de abobrinha, cubra com um pouco do molho branco e repita até terminar.
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Finalize com o queijo muçarela e parmesão por cima.
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Gratine:
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
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Finalize:
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Salpique salsinha por cima e sirva ainda quente!
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Dica do Chef:
Se quiser um toque extra de sabor, adicione uma camada de presunto fatiado ou frango desfiado entre as camadas de abobrinha e molho. Fica ainda mais gostoso e vira um prato único
