Se você deseja uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, essa receita de paleta bovina na pressão é uma excelente escolha. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela fica pronta rapidamente e desmancha na boca.
Ingredientes:
- 1 kg de paleta bovina
- 1 colher (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de colorau
- 3 cebolas fatiadas
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
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Tempere a carne
Tempere a paleta bovina com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe descansar por alguns minutos para absorver os temperos. -
Doure a carne
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne de todos os lados até dourar bem. Esse processo ajuda a manter a suculência e intensifica o sabor. -
Adicione os ingredientes
Acrescente o colorau, as cebolas, os tomates e o pimentão. Misture bem para que a carne absorva os temperos. -
Cozinhe na pressão
Tampe a panela, adicione aproximadamente 200 ml de água e cozinhe por 30 a 40 minutos após pegar pressão. -
Finalize com cheiro-verde
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela. Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas para um sabor ainda mais especial:
- Para um molho mais encorpado, adicione um pouco de extrato de tomate e deixe apurar após abrir a panela.
- Para um toque extra de sabor, inclua folhas de louro e um fio de shoyu no cozimento.
- Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma farofa crocante.
Essa paleta bovina na pressão é uma ótima opção para um almoço saboroso e prático.
