O biscoito de polvilho com fubá e queijo é uma variação deliciosa do tradicional biscoito de polvilho. Com uma textura crocante por fora e levemente macia por dentro, essa receita combina a leveza do polvilho, o sabor do fubá e o toque irresistível do queijo. Perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de queijo minas meia cura ou parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico (opcional, para um biscoito mais aerado)
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o fubá, o queijo ralado, o sal e o fermento.
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver.
- Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos e mexa bem até formar uma farofa úmida.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
2. Modelando os Biscoitos:
- Unte as mãos com óleo ou água para facilitar o manuseio da massa.
- Modele os biscoitos no formato desejado, podendo ser em “U” ou palitinhos.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
3. Assando:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para manter a crocância.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, use um queijo curado como parmesão ou provolone.
- Se quiser um biscoito mais crocante, asse por alguns minutos a mais, sempre observando para não queimar.
- Guarde os biscoitos em um pote fechado para manter a textura crocante por mais tempo.
- Essa receita também pode ser feita com polvilho doce, mas a textura ficará um pouco diferente, mais macia por dentro.
Agora é só preparar o café e aproveitar essa delícia caseira!
