Os rissoles de frango com Catupiry são salgadinhos deliciosos, perfeitos para qualquer ocasião. Com uma massa macia e crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso por dentro, essa receita vai conquistar todo mundo!
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de Catupiry
Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
- Transfira para uma superfície limpa e deixe esfriar um pouco antes de sovar levemente.
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos e desligue o fogo.
- Deixe esfriar e misture o Catupiry.
Montagem e Fritura:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos com um copo ou cortador.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e dobre ao meio, pressionando bem as bordas para fechar.
- Passe os rissoles no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourarem e escorra em papel-toalha.
Dicas:
- Se preferir, asse os rissoles no forno a 180°C por cerca de 25 minutos, pincelando com gema de ovo para dourar.
- Você pode congelar os rissoles antes de fritar e fritá-los diretamente quando quiser.
- Experimente adicionar temperos como cheiro-verde ou páprica ao recheio para um toque especial.
Sirva os rissoles quentinhos e aproveite essa delícia!
