Batata de Forno com Carne Moída – Receita Fácil e Deliciosa

Essa receita de batata de forno com carne moída é perfeita para um almoço ou jantar prático e saboroso. Com camadas de batata macia, carne moída bem temperada e um molho branco cremoso, esse prato fica irresistível. Para finalizar, bacon crocante e bastante queijo derretido deixam tudo ainda mais especial.

Ingredientes

Para as Batatas:

• 800g de batata inglesa
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• Água suficiente para cozinhar as batatas

Para a Carne Moída:

• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (sobremesa) de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 colher (café) de chimichurri
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 200ml de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto

Para o Molho Branco:

• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
• 450ml de leite integral
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a Montagem:

• 125g de bacon frito picado
• 150g de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhando as Batatas:

1. Descasque as batatas e corte em rodelas médias.
2. Coloque-as em uma panela com água e sal, cozinhando até ficarem macias, mas sem desmanchar.
3. Escorra e reserve.

2. Preparando a Carne Moída:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor vermelha.
3. Acrescente a páprica, o sal, a pimenta-do-reino, o tempero baiano e o chimichurri. Misture bem.
4. Adicione o tomate, o pimentão e o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos até o molho reduzir um pouco.
5. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo. Reserve.

3. Preparando o Molho Branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma pastinha.
3. Aos poucos, despeje o leite, mexendo sem parar para não empelotar.
4. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta a gosto.
5. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
6. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

4. Montagem da Batata de Forno:

1. Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de batatas cozidas.
2. Espalhe a carne moída sobre as batatas.
3. Cubra com o molho branco, espalhando bem.
4. Salpique o bacon frito por cima.
5. Finalize com o queijo muçarela ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.

Dicas do Chef

• Para um toque extra de sabor, adicione queijo parmesão ralado ao molho branco.
• Se preferir um prato mais cremoso, aumente a quantidade de molho branco.
• Essa receita também fica ótima com batata-doce ou mandioca cozida no lugar da batata inglesa.

Agora é só servir e aproveitar essa batata de forno com carne moída, um prato simples, fácil e irresistível!